دجاج محشي بالخضار

من طرف **jassim** الإثنين 19 أبريل 2021, 10:35 pm

دجاج محشي بالخضار

مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة

4 أشخاص

سهل
المكوّنات

    مقادير تتبيل الدجاج:

    دجاج كامل - كيلوغرام

    معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان

    عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان

    ملح - ملعقة صغيرة

    زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

    زنجبيل مطحون - ملعقة صغيرة

    فلفل أسود - ملعقة صغيرة

    مقادير حشوة الخضار:

    زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

    بصل مفروم - 1

    بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة

    بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة - 300 غرام

    جزر مقطع إلى مكعبات - 2

    ملح - بحسب الرغبة

    فلفل أسود - ملعقة صغيرة

    كمون - نصف ملعقة صغيرة

    عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- لتتبيل الدجاج: في وعاء، ضعي معجون الطماطم، عصير الليمون الحامض والزيت الزيتون ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والزنجبيل.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل. ادهني الدجاج بواسطة التتبيلة من الداخل والخارج ثم اتركيه جانباً لحوالى 30 دقيقة.
3- لتحضير الحشوة: في هذه الأثناء، في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم أضيفي الجزر والبطاطس ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والكمون.
4- غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج المكونات مع التقليب من حين لآخر.
5- أضيفي البقدونس وعصير الليمون الحامض وقلبي الخليط لحوالى دقيقة إضافية ثم ارفعي المقلاة عن النار.
6- احشي الدجاج بخليط الخضار ثم أدخليه إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج