طريقة عمل الكبدة الجملى المقلية

المقادير

• كيلوكبدة جمليمقطعة شرائح
  
• ملح وفلفل أسود
  
• 2 ملعقة صغيرة كمون
  
• ملعقة خل أبيض
  
• 4 فصوص ثوم مفرومة
  
• ثمرة فلفل رومي
  
• قرن فلفل رومي حار
  
• 2 ملعقة زيت عباد شمس
  

طريقة التحضير
[list="color: rgb(0, 100, 0); font-family: Helvetica, Arial; font-size: 16px; font-weight: 700; background-color: rgb(255, 255, 255);"]
[*]- في وعاء على النارضعى الماء حتى يغلى ثم أضيفى الملح والفلفل الأسود والكمون وقليل من الخل والثوم.

[*]- عندما يغلى الماء ضعى شرائح الكبدة فيه لثوان قليلة لا تتجاوز الدقيق فقط حتى يتغير لونها.

[*]- جهزى التتبيلة بخلط الفلفل الأخضر وفصوص الثوم المفرومة والكمون، والملح والخل والليمون

[*]- اخلطى الكبدة بالتتبيلة،

[*]ضعيها في مقلاة بها زيت على النارلمدة لا تتجاوز 10 دقائق ولا تتركيها اكثر من ذلك حتى لا تتجلد.

[*]قدميها ساخنة مع الخبز والسلطة الخضراء والطحينة او المكرونة

[/list]