طريقة عمل كفتة اللحم بالطحينة

من طرف **jassim** السبت 23 يونيو 2018, 12:07 pm

[rtl]اللحم:[/rtl]

[rtl]كيلو لحم غنم مفروم فرم ناعم[/rtl]

[rtl]2 بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم[/rtl]

[rtl]جرزة بقدونس مغسولة ومفرومة فرم ناعم[/rtl]

[rtl]ملح / فلفل / قرفة حسب الرغبة[/rtl]

[rtl]ملعقة صغيرة من السبع بهارات[/rtl]

[rtl]زيت نباتي[/rtl]

[rtl]4ملاعق من السمن[/rtl]

[rtl]صنوبر ولوز للتزين[/rtl]

[rtl]ملعقة صغيرة شطة بودرة[/rtl]

[rtl]الطحينة البيضاء:[/rtl]

[rtl]كاس وربع لبن زبادي[/rtl]

[rtl]ربع كاسة عصير ليمون[/rtl]

[rtl]7 فصوص ثوم مهروسة هرس ناعم[/rtl]

[rtl]5ملاعق كبيرة طحينة[/rtl]

[rtl]ملح حسب الرغبة[/rtl]

[rtl]6 ملاعق زيت زيتون[/rtl]

[rtl]١-في وعاء تخلط جميع مقادير تخلط مع بعضها جيدا.[/rtl]

[rtl]٢-في وعاء آخر تخلط جميع مكونات اللحمة سويا باليد.[/rtl]

[rtl]٣-في صينية الخبز تدهن بزيت النباتي.[/rtl]

[rtl]٤-نمد اللحمة مد على الصينية او نكورها على شكل كرات[/rtl]

[rtl]٥-تضاف الطحينة البيضاء الى الكفتة .[/rtl]

[rtl]٦- في وعاء على النار يوضع السمن[/rtl]

[rtl]٧-ويقلى أولا اللوز ويرفع من السمن[/rtl]

[rtl]٨-ثم يضاف الصنوبر ويقلى.[/rtl]

[rtl]٩- يرش سطح الطحينة البيضاء بالشطة.[/rtl]

[rtl]١٠- ثم يسكب السمن والمكسرات فوقها.[/rtl]

[rtl]١١-توضع في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تستوي اللحمة.[/rtl]

[rtl]١٢-تقدم ساخنة وبصحة وعافية يارب.[/rtl]