الطاجين المغربي بلحم البقر

من طرف **jassim** الثلاثاء 29 مايو 2018, 8:37 pm

الطاجين المغربي بلحم البقر %D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%AC%D9%8A%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%B1%D9%8A%D8%AD%D8%A7%D9%86%D8%A9-%D9%83%D9%85%D8%A7%D9%84

الطاجين المغربي بلحم البقر من مطبخ ريحانة كمال بأدق المقادير وطريقة تحضير شهلة ومضمونة

المكونات

- 500 غ لحم البقر
- 2 حبة بصل
- 4 حبة بطاطس
- 2 حبة طماطم
- 1 حبة فلفل صغيرة
- زنجبيل
- ملح
- إبزر
- فلفل مطحون
- خرقوم
- زيت نباتي
- ماء
- زيت الزيتون

للتزيين
- 1 حبة حامض

[size]

التعليمات

1 ضعي الطاجين على نار هادئة و ضعي فيه القليل من الزيت النباتي.
2 قطعي الجزء الاول من البصل و ضعيه كقاعدة في الطاجين و أضيفي له قطع اللحم.
3 أضيفي ملعقة صغيرة من الزنجبيل (سكينجبير)، ملعقة صغيرة من الابزر (الفلفل)، القليل من الملح، القليل من الكركم تم أغلقي الطاجين (دائما على نار هادئة). قشري حبات البطاطس و قطعيها على شكل دوائر، بعدها قطعي الجزء الثاني من البصل وأضيفيه فوق اللحم في الطاجين.
4 قطعي الطماطم الى أنصاف وحكيها تم أضيفيها الى الطجين، وأيضاً أضيفي دوائر البطاطس والقليل من الملح فوقها و كذلك القليل من الكركم لكي يصفرّ لون البطاطس قليلاً، و أضيفي كأس صغير من الماء. و أخيرا أضيفي القليل من زيت الزيتون و ضعي حبة الفلفل فوق مكونات الطاجين.
5 اتركي الطجين على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة. و بعد ان يطهى اضيفي له شرائح الحامض (الليمون) للزينة.

الطاجين المغربي بلحم البقر %D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%AC%D9%8A%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%B1%D9%8A%D8%AD%D8%A7%D9%86%D8%A9-%D9%83%D9%85%D8%A7%D9%84

[/size]