طريقة عمل القرص بالبرتقال

من طرف **jassim** الخميس 31 أغسطس 2023, 4:37 pm

المقادير

[size]
طريقة التحضير
[/size]

نضع الخميرة وملعقة من السكر في الحليب الفاتر ونحرك ونتركها جانباً .
نضع الطحين في وعاء ونضيف عليه بقية كمية السكر والبيكنغ باودر والملح ونحرك جيداً .
نضع الزيت ونقلب مع الطحين ثم نضيف برش البرتقال والفانيليا ونحرك جيداً .
نضيف بياض البيضة ونترك الصفار جانباً .
نضيف مزيج الخميرة ونحرك ثم نضع عصير البرتقال بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة طرية .
ندهن العجينة بالزيت ونغطيها بالنايلون ونتركها تختمر لمدة نصف ساعة .
نشكل كرات من العجينة ونغطيها ونتركها تختمر مرة ثانية .
ندهن صينية الفرن بالزيت ونضع فيها كرات العجينة ونضغط عليها حتى يصبح شكلها كالقرص ونتركها ترتاح قليلاً .
نخلط ملعقة حليب مع صفار البيضة وندهن بها وجه الأقراص ونرش سمسم ثم نضعها في فرن محمى مسبقاً لحوالي ربع ساعة .
نخرجها وعندما تبرد تكون جاهزة للتقديم .