طريقة عمل الكنافة بالسميد والجبنة

المقادير

4 أكواب سميد

كوب ونصف من السكر

2 كوب من السمن

1 كوب من السمن لفرك العجين

لتحضير الحشو

3 أكواب من جبن العكاوي

كوب من السكر

قطر (كوب من السكر وكوب من الماء مع عصير ليمون وفانيليا وماء زهر)

مكسرات مجروشة للتقديم

طريقة التحضير

- في وعاءٍ عميقٍ يخلط السميد والسكر والسمن معًا إلى أن تكون على شكل عجين

- يفرد العجين في صينية خبز ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق ثم تترك جانبًا حتى تبرد

- في هذه الأثناء يخلط جبن العكاوي مع السكر جيدًا

- يحضر القطر عن طريق وضع مكوناته على نارٍ هادئة إلى أن يتجانس ثم يترك جانبًا ليبرد

- يوضع عجين الكنافة في محضر الطعام حتى يصبح كالرمل

- يفرك العجين مع كوب السمن جيدًا ثم يفرد نصفه في صينية خبز

- يوزع حشو الجبن فوق عجين الكنافة

- يفرد النصف الباقي من عجين الكنافة وتدخل الفرن إلى أن يصبح لونها ذهبيًا

- تسقى بالقطر البارد وهي ساخنةٌ

- تزين بالمكسرات وتقدم

التوقيع