طريقة عمل العرايس

من طرف **jassim** السبت 05 يناير 2019, 10:06 pm

[size=32] العرايس من الفطائر و تقدم كأطباق جانبية أو بين الوجبات، و العرايس هي من الأطباق السهلة التحضير حيث يمكنك صنعها من قطع الخبز و تكون محشية باللحم أو الجبن، وهي تعد من الوجبات السريعة و التي لا تأخذ الكثير من الوقت أو الجهد و تتميز بنكهتها الرائعة حيث يمكنك إضافة النكهات إليها كما ترغبين.[/size]

[size=32] [/size]

[size=32]مقادير العرايس[/size]
[size=32]نصف كيلو من اللحم المفروم.[/size]
[size=32]حبتان كبيرتان من البصل المفروم.[/size]
[size=32]حبة فليفلة كبيرة مفرومة.[/size]
[size=32]حبتان من الطماطم المفرومة مكعبات صغيرة.[/size]
[size=32]ضمة من البقدونس المفروم.[/size]
[size=32]نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.[/size]
[size=32]ملعقة و نصف من الشطة.[/size]
[size=32]نصف ملعقة من البهارات المشكلة.[/size]
[size=32]ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.[/size]
[size=32]ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.[/size]
[size=32]ملعقة صغيرة من الملح.[/size]
[size=32]ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.[/size]
[size=32]ربع كوب من زيت الزيتون.[/size]
[size=32]4 أرغفة من الخبز العربي.[/size]
[size=32]طريقة تحضير العرايس[/size]
[size=32]ضعي اللحم المفروم مع البقدونس و البصل و الفليفلة في محضر الطعام و خلطيهم معا حتى يصبح المزيج ناعما ويختلط الخضار باللحم.[/size]
[size=32]ضعي زيت الزيتون في وعاء على النار ثم أضيفي إليه البصل المفروم و قلبيه حتى يذبل البصل ثم أضيفي الثوم المفروم مع رشة من الملح وقلبيه لمدة دقيقتين.[/size]
[size=32]أضيفي اللحم المفروم مع خليط الفيفلة و البقدونس ثم أضيفي و الفلفل الأسود و البهارات المشكلة مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق حتى يجف الماء عنه.[/size]
[size=32]أضيفي الطماطم المفرومة و قلبيه لمدة 5 دقائق حتى تذبل قليلا مع رشة من الملح.[/size]
[size=32]أضيفي القرفة المطحونة الشطة و الكمون و قلبي لمدة 4 دقائق تقريبا ثم أرفعي الوعاء عن النار.[/size]
[size=32]قطعي الخبز العربي إلى قسمين و افتحيه الخبز العربي ثم وزعي مزيج اللحم المفروم مع الخضروات بداخل الخبز.[/size]
[size=32]ضعي نصف كوب من الماء في وعاء و أضيفي إليه زيت الزيتون و غمسي العرايس بها ثم ضعيها في صينية الفرن مدهونة بالزيت[/size]
[size=32]حمي الفرن ثم ضعي صينية العرايس بالفرن بدرجة حرارة متوسطة ثم أخبزيها لمدة 10 دقائق أو أقل حسب حرارة الفرن ثم حمريها[/size]
[size=32]طريقة تقديم العرايس[/size]
[size=32]ضعي العرايس في طبق للتقديم و قدميها كطبق جانبي مع السلطة أو اللبن.[/size]

من طرف **jassim** الإثنين 20 يوليو 2020, 5:05 pm

ما اعجب قصة ابو حازم
بسم الله والحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله

مر سليمان بن عبدالملك بالمدينة وهو يريد مكة فأقام بها أياما فقال هل بالمدينة أحد أدرك أحدا من أصحاب النبي قالوا له أبو حازم فأرسل إليه فلما دخل عليه قال له : يا أبا حازم ما هذا الجفاء؟
قال أبو حازم يا أمير المؤمنين وأي جفاء رأيت مني
2.، قال أتاني وجوه أهل المدينة ولم تأتني قال يا أمير المؤمنين أعيذك بالله أن تقول ما لم يكن ما عرفتني قبل هذا اليوم ولا أنا رأيتك.
3. قال فالتفت إلى محمد بن شهاب الزهري فقال أصاب الشيخ وأخطأت
4.، قال سليمان يا أبا حازم ما لنا نكره الموت
- قال لأنكم أخربتم الآخرة وعمرتم الدنيا فكرهتم أن تنتقلوا من العمران إلى الخراب
5.، قال أصبت يا أبا حازم فكيف القدوم غدا على الله تعالى ؟
، قال أما المحسن فكالغائب يقدم على أهله وأما المسيء فكالآبق يقدم على مولاه
6. فبكى سليمان وقال ليت شعري ما لنا عند الله ؟ قال اعرض عملك على كتاب الله
7. قال وأي مكان أجده ؟
قال : {إِنَّ الأَبْرَارَ لَفِي نَعِيمٍ وَإِنَّ الْفُجَّارَ لَفِي جَحِيمٍ}
8. قال سليمان فأين رحمة الله يا أبا حازم ؟
- قال أبو حازم رحمة الله قريب من المحسنين
9. قال له سليمان يا أبا حازم فأي عباد الله أكرم ؟
- قال أولو المروءة والنهى
10.قال له سليمان فأي الأعمال أفضل
-قال أبو حازم أداء الفرائض مع اجتناب المحارم
11.قال سليمان : فأي الدعاء أسمع ؟
- قال دعاء المحسن إليه للمحسن ،
12. فقال أي الصدقة أفضل
- قال للسائل البائس وجهد المقل ليس فيها منٌ ولا أذى
13. قال : فأي القول أعدل ؟
-قال : قول الحق عند من تخافه أو ترجوه
14.قال فأي المؤمنين أكيس ؟
-قال رجل عمل بطاعة الله ودل الناس عليها ،
15. قال : فأي المؤمنين أحمق؟
- قال رجل انحط في هوى أخيه وهو ظالم فباع آخرته بدنيا غيره
16.قال له سليمان أصبت فما قولك فيما نحن فيه؟
-قال يا أمير المؤمنين أوتعفيني
17. قال له سليمان لا ولكن نصيحة تلقيها إلي ؟
،- قال يا أمير المؤمنين إن آباءك قهروا الناس بالسيف وأخذوا هذا الملك عنوة على غير مشورة من المسلمين ولا رضاهم حتى قتلوا منهم مقتلة عظيمة فقد ارتحلوا عنها فلو شعرت ما قالوه وما قيل لهم فقال له رجل من جلسائه بئس ما قلت يا أبا حازم ،- قال أبو حازم كذبت إن الله أخذ ميثاق العلماء ليبينه للناس ولا يكتمونه
18. قال له سليمان فكيف لنا أن نصلح ؟
-قال : تدعون الصلف وتتمسكون بالمروءة وتقسمون بالسوية
19. قال له سليمان فكيف لنا بالمأخذ به
- قال أبو حازم تأخذه من حله وتضعه في أهله
20. قال له سليمان هل لك يا أبا حازم أن تصحبنا فتصيب منا ونصيب منك. ؟
-قال أعوذ بالله
21.قال له سليمان ولم ذاك
-قال أخشى أن أركن إليكم شيئا قليلا فيذيقني الله ضعف الحياة وضعف الممات.
22. قال له سليمان ارفع إلينا حوائجك ؟
- قال تنجيني من النار وتدخلني الجنة
23. قال له سليمان ليس ذاك إلي
- قال أبو حازم فما لي إليك حاجة غيرها
24. قال فادع لي
- قال أبو حازم اللهم إن كان سليمان وليك فيسره لخير الدنيا والآخرة وإن كان عدوك فخذ بناصيته إلى ما تحب وترضى.
25. قال له سليمان قط
- قال أبو حازم قد أوجزت وأكثرت إن كنت من أهله وإن لم تكن من أهله فما ينبغي أن أرمي عن قوس ليس لها وتر.
26. قال له سليمان أوصني
- قال سأوصيك وأوجز : عظم ربك ونزهه أن يراك حيث نهاك أو يفقدك حيث أمرك فلما خرج من عنده بعث إليه بمائة دينار وكتب إليه أن أنفقها ولك عندي مثلها كثير ،
- قال : فردها عليه وكتب إليه يا أمير المؤمنين أعيذك بالله أن يكون سؤالك إياي هزلا أو ردي عليك بذلا وما أرضاها لك فكيف أرضاها لنفسي ، إن موسى بن عمران لما ورد ماء مدين وجد عليه رعاء يسقون ووجد من دونهم جاريتين تذودان فسألهما فقالتا لا نسقي حتى يصدر الرعاء وأبونا شيخ كبير فسقى لهما ثم تولى إلى الظل ، فقال رب إني لما أنزلت إلي من خير فقير وذلك أنه كان جائعا خائفا لا يأمن فسأل ربه ولم يسأل الناس فلم يفطن الرعاء وفطنت الجاريتان فلما رجعتا إلى أبيهما أخبرتاه بالقصة وبقوله فقال أبوهما

وهو شعيب عليه السلام هذا رجل جائع فقالت إحداهما اذهبي فادعيه فلما أتته عظمته وغطت وجهها وقالت إن أبي يدعوك ليجزيك أجر ما سقيت لنا فشق على موسى حين ذكرت "أجر ما سقيت لنا" ولم يجد بدا من أن يتبعها لأنه كان بين الجبال جائعا مستوحشا فلما تبعها هبت الريح فجعلت تصفق ثيابها على ظهرها فتصف له عجيزتها وكانت ذات عجز وجعل موسى يعرض مرة ويغض أخرى فلما عيل صبره ناداها يا أمة الله كوني خلفي وأريني السمت بقولك فلما دخل على شعيب إذ هو بالعشاء مهيأ فقال له شعيب اجلس يا شاب فتعشى فقال له موسى عليه السلام : أعوذ بالله فقال له شعيب لم ؟ أما أنت جائع ؟ قال : بلى ولكن أخاف أن يكون هذا عوضا لما سقيت لهما وأنا من أهل بيت لا نبيع شيئا من ديننا بملء الأرض ذهبا فقال له شعيب لا يا شاب ولكنها عادتي وعادة آبائي نقري الضيف ونطعم الطعام

فجلس موسى فأكل فإن كانت هذه المائة دينار عوضا لما حدثت فالميتة والدم ولحم الخنزير في حال الاضطرار أحل من هذه ، وإن كان لحق في بيت المال فلي فيها نظراء ؛ فإن ساويت بيننا وإلا فليس لي فيها حاجة.

قلت : هكذا يكون الاقتداء بالكتاب والأنبياء. انظروا إلى هذا الإمام الفاضل والحبر العالم كيف لم يأخذ على عمله عوضا ولا على وصيته بدلا ولا على نصيحته قصدا بل بين الحق وصدع ولم يلحقه في ذلك خوف ولا فزع.وفي التنزيل {يُجَاهِدُونَ فِي سَبِيلِ اللَّهِ وَلا يَخَافُونَ لَوْمَةَ لائِمٍ}
و الحمد لله رب العالمين اللهم صلى وسلم وبارك على الرسول الامين اللهم اغفر ورحم والداى وزوجتى والمؤمنين

من طرف **عبير الورد** الأحد 26 يوليو 2020, 1:17 am

جزاكم الله خيرا

ما اعجب قصة ابو حازم

طريقة عمل العرايس

ما اعجب قصة ابو حازم

رد: ما اعجب قصة ابو حازم