طريقة عمل القلقاس المصري

من طرف **jassim** الجمعة 29 يونيو 2018, 5:05 pm

طريقة عمل القلقاس المصري

اليكم وجبة القلقاس على الطريقة المصرية المشهورة اللذيذة والسهلة ايضا كما سنقدمها الان ، وذلك لان القلقاس له كثير من الفوائد الصحية للانسان .

المقادير :
–    كيلو جرام قلقاس
–    كيلو جرام لحم
–    سلق اخضر
–    كزبرة خضرة
–    ثوم
–    حبة بصلة
–    حبة طماطم
–    ليمونة كبيرة
–    مكعب مرقة دجاج
–    شوربة
–    زبدة
–    ملح وبهارات وفلفل اسود
–    ملعقة جوزة الطيب
–    ملعقة زنجبيل
–    ملعقة هيل
طريقة التحضير :
–    قطعي اللحم مكعبات صغيرة واضيفي له البصل المبشور والفلفل والبهارات وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين .
–    قشري القلقاس مكعبات صغيرة واغسليه بالماء الدافئ مع الليمون .
–    اخرطي السلق مع الكزبرة وضعيه في الخلاط مع كوبين ماء وامزجيهم ثم صفيهم بالمصفاة على الشوربة .
–    احضري اللحم من الثلاجة وشوحيه في طاسة بها زبدة .
–    يشوح القلقاس لمدة خمس او اربع دقائق في حلة مدهونة بزيت او سمن .
–    بعد ذلك ضعي الشوربة التي قمتي بتصفية السلق فيها على القلقاس وكمية من عصير ليمون صغيرة ، واضيفي اللحم المشوح الى القلقاس ايضا وقلبيهم ويترك لينضج .
–    ضعي طاسة على النار مدهونة بسمن بلدي او زبدة .
–    اخلطي السلق المخلوط مع الكزبرة بالثوم وضعي المخلوط الكامل بالطاسة وقلبيهم ليصبح لونهم غامق ، وضعيه فوق القلقاس الناضج .
–    وبذلك قدمي الطبق ساخن لذيذ .