باذنجان محشي بالكسكوس

من طرف **jassim** الثلاثاء 22 مايو 2018, 5:02 pm

[size=36]باذنجان محشي بالكسكوس[/size]

[size=48]المكوّنات[/size]

[*][size=48]6 حبات[/size] باذنجان متوسطه الحجم

[*]ملعقه كبيره زيت زيتون

[*]بصله كبيره حمراء (مفرومه ناعم)

[*]2 فص ثوم (مدقوق ناعم)

[*]حبه فليفله حمراء كبيره او حبتين اذا صغار (مقطعه صغير)

[*]حبه فليفله صفراء كبيره (مقطعه صغير)

[*]3 ملعقه كبيره صنوبر او حسب الرغبه

[*]2 ملعقه كبيره زبيب اصفر (اختياري)

[*]2 كوب كسكس مطبوخ

[*]عصير ليمونه

[*]قشر ليمونه مبشوره

[*]0.25 كوب نعناع مفروم ناعم

[*]بهار حسب الرغبه

[*]ملح حسب الحاجة.

[*]

[size=32]طريقة التحضير[/size]

[*]
[size=24]سخني الفرن لدرجه ٢٠٠ درجه مئويه، قطعي الباذنجان نصفين بالطول واعملي شقوقا بالقشره الخارجيه وبعدين اخبزيه لمده٢٠ دقيقه تقريبا احفري الباذنجان وخذي اللب وقطعيه قطع صغيره[/size]

[*]
سخني الزيت بمقلاه كبيره واقلي البصل والثوم والفليفله والصنوبر والزبيب على نار متوسطه حتى تصبح طريه

[*][size=20]
امزجي الخضار المطبوخه مع قطع الباذنجان الصغيره والكسكوس والليمون والنعناع ورشي الملح والبهار حسب الرغبه احشي الباذنجان بالخليط السابق ثم اعيديه الى الفرن لمده ١٠-١٥دقيقه وهني وعافيه