طريقة عمل شوربة الشمندر الأحمر مع الثوم والحمص

طريقة عمل شوربة الشمندر الأحمر مع الثوم والحمص :

.قشري وابشري الشمندر، افرمي البصل والثوم. اتركيه جانباً.

3.اغسلي الحمص واتركيه حتى يجف.

.ضعي الحمص في وعاء ورشي فوقه زيت الزيتون.

.أضيفي بودرة الثوم والملح، اخلطي المكونات جيداً بحيث يُغطى الحمص بمزيج زيت الزيتون وبودرة الثوم تماماً. 

.ضعي الحمص على صينية فرن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليب الحمص مرة أو مرتين أثناء خبزه بالفرن.

.خلال هذا الوقت، حضري شوربة الشمندر.

.حمري الثوم والبصل في قليل من زيت الزيتون لمدة دقيقة أو حتى يصبح الخليط طرياً، وذو رائحة ويختفي لونه.

.أضيفي الشمندر وحمريه لمدة 5 دقائق أو حتى النضج.

.أضيفي المرق وورق الغار. اطهي الخليط على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج الشمندر المبشور.

.بمجرد أن يصبح الشمندر طرياً، اخفقي الشوربة حتى ينعم القوام بالخافق اليدوي أو انقليه إلى الخلاط واخفقيه حتى يصبح ناعمًا.

.قدمي الحساء مع كريمة الفجل، الحمص المشوي بالثوم وزينيه بالزعتر الطازج.

.لزبادي الفجل: اخلطي الزبادي مع الفجل في وعاء، وأضيفي الملح واخلطي جيداً.

ملاحظات الوصفة :

إذا أردتِ تحضير النسخة النباتية من الوصفة: استخدمي مرق خضار واستبدلي الزبادي اليوناني بالزبادي النباتي