طريقة عمل السقدانه

من طرف **jassim** الأربعاء فبراير 27, 2019 3:21 pm

اليك أهم 3 أشياء لضمان نجاح أعمالك ونمو استثماراتك 1760598411

طريقة عمل السقدانه، طبق السقدانه عبارة عن حلي من الحلويات الخليجية الأصل ويحبه الكثير من العرب وخاصة من ترتفع درجات الحرارة في بلادهم، وذلك لأنها من الأطباق التي تؤكل باردة وخاصة في شهر رمضان الكريم وخاصة على وجبة السحور، ولإعداد حلي السقدانه طرق متعددة نذكر بعضها فيما يلي.

ما هي السقدانه
السقدانه أو الساغو وهو نوع من النشويات التي تصنع من نخيل الساغو الذي ينتج نوع من الدقيق يعرف كذلك باسم دقيق الساغو، ونخيل الساغو من الأنواع التي تنمو بالأراضي المنخفضة في المناطق الدارية وبمستنقعات المياه العذبة وينمو بسرعة لتصل النخلة لارتفاع متر ونصف خلال السنة، ويستخدم الدقيق الناتج من المخل في صناعة الحلويات ويعد من الأنواع ذات القيمة الغذائية وسهلة الهضم، ويعتبره البعض من الأغذية الأساسية مثل دول الخليج العربي وجزر الهند الشرقية، وحلوى الساغو الخليجية من المأكولات الشعبية لأن دقيق الساغو يعتبر مادة خام لتحضير الحلويات بطرق مختلفة.

عندما يبلغ عمر نخلة الساغو 15 عام يتم شق الجذوع ويؤخذ منها القلب النشوي، ويتم تحويل القلب إلى مسحوق والذي يبلغ 360 كجم من كل نخلة، ويتم وضع المسحوق بالماء على قطعة من القماش أو مصفاة ويتم تمريره على مجرى الماء حتى يركد ويصبح الدقيق مثالي للطهي، ويمر بعدد من العمليات لتنقيته وبعدها يصدر للخارج، وتعد جنوب شرق أسيا هي البلد الأكثر إنتاجا لهذا النوع من الدقيق.

السقدانه باللبن المقادير
ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي، ملعقة كبيرة من ماء الزهر، 4 ملاعق كبار من السكر، 4 ملاعق كبار من السقدانه، 4 أكواب من اللبن.

طريقة التحضير
يوضع اللبن في إناء ويرفع على النار حتى يصل لدرجة الغليان، وتوضع السقدانه والسكر مع التقليب على نار هادئة ليتم نضج حبات السقدانه ويصير لونها من الأبيض إلى الشفاف، ويتم إطفاء النار ويوضع أخيراً ماء الزهر، ثم يوضع حلي السقدانه بأطباق التقديم ويزين بالفستق الحلبي ويترك حتى يبرد ويقدم.

السقدانه بطريقة أهل مكة المكرمةالمقادير
مقدار ملعقة شاي من الحبهان الناعم، كوب من السكر، 4 أكواب من الماء البارد، كوب من الحليب البودرة كوبان من الماء الساخن، كوب من السقدانه.

طريقة التحضير
توضع السقدانه بإناء ويوضع عليها الماء الساخن، ويرفع الإناء على نار هادئة ويقلب الخليط باستمرار لتتحول حبات السقدانه من لونها الأبيض للون الشفاف، يوضع اللبن البودرة بإناء ويوضع عليه الماء البارد من التقليب ليذوب اللبن.

يوضع الحليب البودرة المذاب على السقدانه ويقلب الخليط جيداً ويوضع على نار متوسطة وبعد مرور 10 دقائق من التقليب يوضع الحبهان والسكر ويذابا لمدة لا تقل عن 5 دقائق، تطفئ النار وتصب السقدانه بأكواب التقديم وتوضع بالبراد لمدة لا تقل عن 4 ساعات وتقدم باردة.

مهلبية السقدانه المقادير
ملعقتين كبيرتين من الحبهان الناعم أو الفستق الحلبي للتزيين، 3 أكواب من الماء، ملعقة من الحبهان الناعم، ملعقة من ماء الزهر، 3 ملاعق من النشا، ربع كوب من السقدانه، كوب صغير من السكر، كوب من اللبن البودرة.

طريقة التحضير
يذاب اللبن البودرة بقليل من الماء، وتوضع السقدانه بإناء ويوضع عليها كوبين من الماء المغلي وترفع على النار مع التقليب حتى تنضج، ونضع عليها الحبهان والسكر واللبن ويتم التقليب لتمتزج المكونات ونضع عليهم ماء الزهر.

نذيب النشا بقليل من الماء ونضعه على الخليط السابق مع التقليب حتى يصير الخليط ثقيل القوام، وتوضع المهلبية بأطباق التقديم وتزين بالحبهان أو الفستق الحلبي وتقدم باردة.

السقدانه البحرانية المقادير
مكسرات حسب الرغبة للحشو التزيين، ربع كوب من الزيت، 100 جرام من الزبدة، ملعقة كبيرة من الحبهان الناعم، مقدار فنجان قهوة من ماء الورد الموضوع فيه ملعقة صغيرة من الزعفران، 3 أكواب من الماء الساخن، كوب ونصف من السكر، كوب من السقدانه (الساغو).

طريقة التحضير
يوضع السكر بإناء ويرفع على النار حتى يتكرمل وبعدها يضاف عليه الماء الساخن مع التقليب الجيد حتى يغلي، توضع السقدانه بالإناء مع التقليب ثم يوضع الحبهان والزبدة والزيت مع التقليب، وتوضع المكسرات مع الاستمرار في التقليب حتى تثقل السقدانه وتنتهي النقط البيضاء، ويوضع الماء الورد ويتم التقليب لدقيقتين ثم يرفع الإناء من على النار وتوضع السقدانه بأكواب التقديم وتزين بالمكسرات حسب الرغبة وتقدم باردة.

السقدانه بالزعفرانالمقادير
ملعقة صغيرة من الزعفران، ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون، 100جرام من الزبدة، كوب من الزيت، نصف كوب من ماء الورد، كوبان من الماء الساخن، نصف كوب من السكر، كوب من السقدانه.

طريقة التحضير
تغسل السقدانه وتنقع بالماء، ويتم وضع السكر بوعاء ويرفع على النار مع التقليب حتى يتكرمل، ويوضع نصف الماء الساخن على السكر، ثم يوضع الزعفران والزبدة والزيت على نصف الماء الساخن المتبقي وعليهم السقدانه مع التقليب حتى التجانس، ثم يوضع عليهم السكر المذاب بالماء ويوضع ماء الورد والحبهان ويترك الوعاء مغطى على النار الهادئة والتقليب من حين لأخر حتى يتم النضج، تزين السقدانه بالمكسرات بعد وضعها بأطباق التقديم وتؤكل باردة

منقول

تعرف على الثلاث أسباب الرئيسية لنجاح المشروعات، بدونها ستصبح أعمالك في خطر

لدى الكثير منا حلم يراوده بامتلاك نشاط تجاري أو مشروع خاص يمكنه من الوصول الى مرحلة الاستقرار المالي، وهناك من بدء بالفعل وأصبح لديه مشروع أو تجارة قائمة ويعمل بكد كي يحقق له مشروعه أرباح طائلة ويدر عليهم رزق وفير. هذا فضلاً عن المجموعة الثالثة التي تتعرض أعمالها وأنشطتها التجارية الى بعض التقلبات والتي قد تصل الى حد الخسارة (حفظكم الله) في بعض الأوقات. فأيـًّا كانت المجموعة التي تنتمي اليها، فنحن نقدم اليك أهم 3 أشياء يجب عليك أن تتعرف عليها وتفعلها، وإلا بدونها فأنت تعرض تجارتك ومالك وأعمالك للخطر:

1_ الاستعانة بالله
2_ الحصول على دراسة جدوى احترافية قبل البدء في المشروع الخاص
3_ وضع خطة تسويق احترافية لما تقدمه من منتجات أو خدمات في تجارتك

أولاً: الاستعانة بالله

فأولاً وآخرًا ودائمًا وأبدًا الاستعانة بالله تعالى هي طريقك للتوفيق وقضاء الحاجات، ومن يتوكل على الله فهو حسبه، بما في ذلك التجارة والأعمال الحرة. خاصة وأن التجارة من الأمور المحببة في الاسلام وعن سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم أن "تسعة أعشار الرزق في التجارة" فهي أوسع بابًا في الرزق بكثير جدًا من الوظيفة العادية، وقد تكون التجارة بفتح محل تجاري لبيع أي سلع أو منتجات أو تكون بمطعم مثلاً أو شركة أو مصنع، فكلها أمور من التجارة. فتوكل على الله اولاً ثم خذ بالأسباب التالية التي يجب أن تتزامن وتأتي مع الاستعانة بالله، ولا يمكن أن تنفصل عنها حتى يكتب الله لك التوفيق في مشروعك وتجارتك.

ثانيًا: الحصول على دراسة جدوى, احترافية

دراسة الجدوى لمشروعك أو نشاطك التجاري، هي أول أساليب الأخذ بالأسباب بعد الاستعانة بالله، فوفقًا للاحصائيات ان حوالي 85% من الأعمال تفشل ويتكبد أصحابها خسائر فادحة (حفظكم الله) بسبب عدم وجود دراسة جدوى وافية قبل البدء في المشروع.

ما هي أهمية دراسة الجدوى؟

تتمثل أهمية دراسة الجدوى, في أنها المؤشر الذي يخبرك بمدى امكانية نجاح هذا المشروع بعد احتساب التكاليف التي يتوجب عليك تحملها بشكل دقيق، وما هي الأرباح التي من المنتظر تحقيقها. وليس هذا فحسب، بل أن دراسة الجدوى تعمل بمثابة الخطة والدليل الذي يقودك خطوة بخطوة لتنفيذ أعمالك واستثماراتك وفقًا لمعطيات دقيقة من الأبحاث والدراسات التي تم اجراءها من قبل الخبراء أو المختصين الذين قامو باعداد دراسة الجدوى تلك، وتخبرك أيضًا بمقومات نجاح مشروعك وما يحتاج اليه من عمالة وموظفين وآلات ومعدات وأصول عينية أو نقدية لازمة لضمان نجاح المشروع.

هل يمكن الاعتماد على دراسة جدوى سطحية بسيطة دون الاستعانة بخبراء أو مختصين؟

اذا أردت ضمان نجاح نشاطك التجاري او مشروعك الخاص بدون مجازفة بأموالك وتعريضها للمخاطرة، فإنه لا يمكنك الاعتماد على دراسات الجدوى السطحية او التقريبية التي قد يخبرك بها أحد الأصدقاء أو المعارف في جلسة سمر أو غير المختصين بالمجال، وانما يلزمك الحصول على دراسة جدوى احترافية, يتم وضعها من قبل مختصين بالمجال ولديهم خبرة بكيفية عمل دراسات الجدوى، ويكونوا على درجة عالية من العلم والمعرفة بعلوم ادارة الأعمال والاقتصاد والاستثمار والتمويل والتسويق.

ما هي عناصر دراسة الجدوى الاحترافية؟

1. دراسة السوق وتحليل المنافسين والمركز التنافسي لنشاطك التجاري
2. دراسة الجدوى الفنية: وتشمل احتياجات النشاط من حيث الآلات والمعدات والعمالة المتخصصة
3. دراسة الجدوى المالية: وتشمل جميع تكاليف اطلاق المشروع، والتنبؤ بالأرباح واحتساب العائد علر رأس المال
4. دراسة الجدوى التشغيلية: وتشمل التكاليف اللازمة لادارة المشروع بعد اطلاقه، مثل ايجار ورواتب وتكاليف مواد وبضاعة واستهلاك مياه وكهرباء وغيرها
5. دراسة الجدوى التسويقية: وتشمل الميزانية التسويقية اللازمة لاشهار المشروع وجذب الزبائن، واحتساب العائد المطلوب منها على الأرباح

بعد الحصول على دراسة الجدوى، من قبل الخبراء والمختصين، والتأكد من قدرة المشروع على تحقيق الأرباح والعائد المطلوب على الاسثمار يمكن حينها الانتقال الى الخطوة الثالثة.

ثالثًا: خطة تسويق احترافية

يعد الحصول على خطة تسويقية, لأعمالك أو نشاطك التجاري هو ثالث شيء يجب الانتباه له، وبدونه فأنت تخاطر بمالك واستثماراتك ومستقبل مشروعك أو نشاطك التجاري، حيث يتعرض ما يقارب من 60% من المشروعات القائمة في السوق الى الفشل بسبب عدم اعتمادها على خطة تسويقية واضحة، وفي بعض الأحيان عدم قيامها بأية أنشطة تسويقية بالأساس.

ما هي أهمية الخطة التسويقية ؟

تتمثل أهمية خطة التسويق, في أنها هي التي تخبرك بما عليك فعله وتحدد لك الأنشطة التسويقية التي يجب أن تقوم بها حتى تقوم بتسويق واشهار مشروعك أو نشاطك التجاري، فبدون الأنشطة التسويقية التي تخبرك بها خطة التسويق وتحددها لك، لا يمكن للعملاء التعرف على علامتك التجارية أو الوصول اليك، وبالتالي لن تستطيع تحقيق المزيد من المبيعات وقد يؤول مشروعك لا قدر الى الفشل.

ما هي مكونات الخطة التسويقية ؟

تتكون خطة التسويق الاحترافية من مجموعة من العناصر الأساسية التي تتكامل فيما بينها حتى توفر لك مكانة مميزة في السوق وتجلب لك المزيد من العملاء وبالتالي تحقيق المزيد من الأرباح، وتشتمل على ما يلي:

1. دراسة السوق
تقدم لك الخطة التسويقية مراجعة كاملة للسوق الذي تدير فيه مشروعك أو نشاطك التجاري، من حيث حجم السوق ومدى فرص النجاح المتوفرة لك بالاضافة الى الاجراءات التي تعينك على الدخول في المنافسة بقوة.
2. تحليل المنافسين والمركز التنافسي
تقدم لك خطة التسويق معلومات حول منافسيك ومنتجاتهم أو خدماتهم وقدراتهم التنافسية، وكيف يقوموا باجتذاب العملاء، ثم تحدد لك خطة التسويق مركزك التنافسي في السوق، وكيف تستطيع أن تتفوق على منافسيك.
3. تحليل احتياجات العملاء وأذواقهم وتحديد الشريحة المستهدفة
تخبرك خطة التسويق باحتياجات العملاء وأذواقهم حتى تستطيع توفير تلك الخصائص والمميزات في منتجاتك أو خدماتك وبالتالي تضمن ربح أسرع وأكبر. كما تخبرك الخطة التسويقية بمواصفات عملاءك المحتملين وبالتالي تستطيع تحديد طريقة مخاطبتهم والرسالة الاعلانية الموجهة لهم.
4. توقع حجم المبيعات
ان الهدف النهائي من وضع الخطط التسويقية هو زيادة المبيعات والأرباح، لذا لابد أن تخبرك الخطة التسويقية بما هو متوقع من مبيعات وأرباح.
5. تحديد القنوات التسويقية
تحدد لك خطة التسويق القنوات التسويقية المناسبة لعرض اعلاناتك سواء كانت الراديو والتلفاز أو الجرائد والمجلات أو منصات التواصل الاجتماعي عبر الانترنت أو غيرها من الوسائل التي يمكنك عرض اعلاناتك من خلالها.
6. تحديد العروض الترويجية
تستطيع الخطة التسويقية اقتراح العروض الترويجية المناسبة التي تعمل على توجيه أنظار العملاء اليك وجذبهم نحوك بدلاً من المنافسين.
7. وضع الأفكار المبتكرة للدعايا والاعلان
جزء كبير من نجاح خطة التسويق الاحترافية, يعتمد على قدرتها في ابتكار أفكار اعلانية جديدة تستطيع عرض منتجاتك أو خدماتك بأسلوب ابداعي أنيق يزيد من قيمة ما تقدمه من منتجات أو خدمات.
8. تحديد ميزانية التسويق والعائد منها
لا بد وأن يكون هناك حد ما للانفاق على هذه الأنشطة التسويقية، ويجب أن يكون الأمر مدروس بعناية، وهذا من أحد أهم النقاط التي تقدمها لك خطة التسويق.
9. آلية التنفيذ وطريقة التقييم والمراجعة
بالنهاية، تخبرك خطة التسويق بطريقة تنفيذ هذه الخطة وجدولها الزمني، وطريقة تقييمك للأداء وتحديد حجم المبيعات أو المردود المتوقع من وراء هذه الخطة.

الآن أصبحت تعلم أهم ثلاث نقاط يجب عليك أن تفعلها لضمان استقرار وأنجاح أعمالك، فلا تخطو أية خطوة قبل البدء بالاستعانة بالله، وبعدها لا يمكنك أن تجازف بأموالك وتبدأ في مشروع مهما كان صغير دون الحصول على دراسة جدوى متقنة يصممها لك أحد الخبراء والمختصين. ونهاية اذا لم يكن خطة تسويقية احترافية لأعمالك فلا يمكن لأحد أن يتعرف عليك، فمن أجل جذب العملاء وزيادة البيع والأرباح عليك بتوفير خطة تسويقية يقدمها لك أحد الخبراء.

وفي أي وقت اذا أردت المساعدة بالحصول على دراسة جدوى متقنة أو خطة تسويقية احترافية يمكنك الاستعانة بأحد الخبراء في هذا المجال، الدكتور/ محمد الشربيني، المحاضر ومطور الأعمال عبر التواصل معه من خلال الرابط التالي:

دراسة جدوى احترافية متكاملة
https://khamsat.com/business/business-tips/1456184

اليك أهم 3 أشياء لضمان نجاح أعمالك ونمو استثماراتك

طريقة عمل السقدانه

اليك أهم 3 أشياء لضمان نجاح أعمالك ونمو استثماراتك