طريقة الرافيولي خطوة بخطوة

المكوّنات

    لتحضير العجينة:

    دقيق - كوبان ونصف

    بيض - 4

    زيت زيتون - ملعقة كبيرة

    ملح - نصف ملعقة صغيرة

    لتحضير الحشوة:

    لحم مفروم - 250 غرام

    بصل مفروم - 1

    ملح - نصف ملعقة صغيرة

    فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

    فلفل حلو - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: في العجانة الكهربائية، ضعي الدقيق والبيض وزيت الزيتون والملح.
2- أخلطي المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
3- غطّي العجينة بفوطة رطبة واتركيها جانباً مدّة ساعة لترتاح.
4- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي اللحم المفروم والبصلة والملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو.
5- بيديك، اخلطي المكونات جيداً.
6- مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
7- قطّعي العجينة إلى مربعات متساوية.
8- في كلّ مربع، ضعي مقدار ملعقة كبيرة من حشوة اللحم.
9- أغلقي المربع على نفسه.
10- بواسطة شوكة، أغلقي أطراف المربع جيداً.
11- أسلقي الرافيولي في قدر من الماء المغلي من 7 إلى 9 دقائق.

وصفة رائعة

بارك الله بجهودك

تحياتي