تمن ماش – وصفات رمضان

من طرف **jassim** الأربعاء 01 مايو 2019, 10:21 am

وقت الطبخ: 60 دقيقة

نوع الوصفة :سهلة جدا

[size]
المقادير:
• 1 كوب عدس أخضر منقوع فى الماء لمدة ساعتين • 2 معلقة كبيرة زيت • 1 بصلة مفرومة ناعم • 1/4 معلقة صغيرة كركم • 2 كوب أرز بسمتى منقوع فى الماء لمدة نصف ساعة • 2 معلقة صغيرة ملح • 1/2 كوب زبيب ( اختياري )
طريقة التحضير :
·
استخدمى العدس الأخضر أو الفول الصغير الحجم .

·
صفى العدس من ماء النقع ثم اسلقيه فى الماء المغلى لمدة 15 دقيقة ,
بعد ذلك قومى بتصفيته وشطفه من ماء السلق .

·
سخنى الزيت فى وعاء كبير ثم ضعى البصلة المفرومة وقلبيها حتى تلين ,
ثم أضيفي الأرز والزبيب والكركم وقلبي بحيث يتغلف الأرز بالكركم .

·
أضيفي الملح والماء المغلى ( بما يكفى لتغطية الأرز بعرض الاصبع ) ,
اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلى الماء ثم اخفضى درجة الحرارة
واتركى الأرز لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الماء .

·
بعد أن يتشرب الأرز الماء أضيفي العدس الأخضر وقلبي باستخدام معلقة
خشبية من الخارج الى الداخل حتى لا تتكسر حبات الارز , غطى الوعاء واتركيه مرة
أخرى على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة .

·
قدمى تمن الماش على الطريقة العراقية مع اللبن الزبادى والفجل والسلطة
الخضراء .

·
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ اضافة اللحم أو الدجاج المسلوق أو حتى السمك
الى هذه الوصفة .[/size]