طريقة عمل كليجا القصيم

من طرف **jassim** الأربعاء 27 فبراير 2019, 3:22 pm

كيف تحصل على الاستشارات القانونية السليمة في مسألة ما؟ 1760598411

تعد فطائر الكليجا من الحلويات المشهورة بشكل كبير في المملكة وخاصة داخل محافظة القصيم، فقد أخذت تلك الأقراص شهرتها باسم كليجا القصيم لتميز أهالي المنطقة بصنعها، وتعد من بين الأطباق الشعبية التي تقدم في القصيم منذ أكثر من 300 عام، ويتم حشو تلك الكليجة من خلال العديد من الإضافات والتوابل العربية المشهورة من بينها حب الهيل والقرفة المطحونة، ويكثر تقديم تلك الأقراص في الأعياد على الفطور أو سناكس بجانب القهوة العربية أو الشاي.

طريقة تحضير كليجا القصيم
من الممكن تحضير أقراص الكليجا على طريقة أهالي القصيم في المنزل مع الحشو الخاص بها أو إضافة الحشوات المفضلة لديكم وهي من الوصفات التي لا تأخذ وقت كبير خلال الإعداد والتحضير فقط ساعة ونصف وتصبح أقراص الكليجا جاهزة للتقديم، لتحضير تلك الأقراص الشهية للإفطار كل ما عليكم هو تحضير المكونات التالية واتباع الخطوات.

مكونات كليجا القصيم
1- عدد ثلاثة أكواب من دقيق البر على أن يكون منخول.

2- عدد كوب واحد من الدقيق الأبيض على أن يكون دقيق مخبوزات منخول.

3- ملعقة طعام من الخميرة الفورية.

4- رشة بسيطة من الملح.

5- عدد ثلاثة ملاعق طعام من السكر المطحون.

6- عدد ثلاثة ملاعق طعام من الحليب المجفف.

7- كوب إلا ربع من الزيت ويفضل زيت الزيتون.

8- كوب صغير الحجم من زيت الذرة.

9- بيضة واحدة.

10- كوب كبير من الماء الدافئ على أن يتم وضع ملعقة صغيرة من الزعفران به.

مكونات الحشو
1- كوب كبير من السكر البودر.

2- كوب إلا ربع من عسل النحل.

3- عدد 2 ملعقة طعام من الليمون الأسود البودر.

4- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الحبهان المطحون.

5- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

6- ملعقة ونصف صغيرة الحجم من القرفة البودر.

طريقة تحضير كليجا القصيم
1- في العجان الكهربائي يتم وضع جميع المكونات التي تخص العجين وخلط المكونات حتى الحصول على عجينة متماسكة القوام.

2- يتم وضع العجين في وعاء عميق على أن يتم تغطيته من خلال أكياس النايلون ونترك العجين في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة على الأكثر.

3- في وعاء عميق يتم خلط جميع المكونات الخاصة بالحشو ويتم إضافة عسل النحل لها على أن يتم تقليب المكونات حتى تتجانس.

4- بعد أن تختمر العجينة يتم تقسيمها إلى عدة كرات متساوية الحجم وتشكيلها على شكل كور.

5- يتم حشو كل كرة من العجين بكمية بسيطة من الحشو.

6- نغلق الكرات على أن يتم ضغطها لتشكل على هيئة أقراص.

7- للحصول على خطوط أو مربعات على القرصة من الخارج يتم الضغط عليها قليلا من خلال مطرقة اللحم أو من خلال شبك الشواية.

8- في صينية مناسبة معدة للدخول إلى الفرن يتم وضع ورق الزبدة ورص أقراص الكليجا عليها.

9- في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة مرتفعة يتم خبز الأقراص حتى تحمر.

10- نخرج أقراص الكليجا من الفرن ونتركها حتى تهدأ تماما وتقدم مع الشاي أو القهوة.

طريقة تحضير الكليجا بالزبد والمكسرات
من الممكن تحضير أقراص الكليجا بالزبد والمكسرات وفقا للمقادير والخطوات التالية.

مكونات الكليجا
1- عدد 4 أكواب من الدقيق الأسمر.

2- عدد ثلاثة ملاعق طعام من السكر البودر.

3- كوب كبير من الزبد بدرجة حرارة الغرفة.

4- ملعقة كبيرة من الخميرة.

5- بيضة واحدة.

6- عدد ثلاثة ملاعق طعام من الحليب المجفف.

7- نصف ملعقة من الزعفران.

8- ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.

مقادير الحشو
1- كوب إلا ربع من دبس التمر أو عسل النحل.

2- كمية من المكسرات المطحونة ويفضل الفستق.

3- ملعقة صغيرة من كل من الحبهان البودر والقرفة البودر والزنجبيل البودر.

4- عدد 2 ملعقة من اللومي المطحون.

5- نصف ملعقة من القرنفل المطحون.

طريقة تحضير الكليجا
1- في وعاء عميق يتم وضع كل من المكونات الجافة بالعجينة ومن ثم وضع المكونات السائلة من البيض والزبد السائل والزعفران بعد أن يتم نقعها لفترة في الماء الدافئ.

2- من الممكن عجن المكونات مع بعضها البعض يدويا أو من خلال العجان الكهربائي وهنا يتوجب الحصول على عجينة قاسية بالمقارنة مع عجينة الكليجا الأخرى.

3- على الفور يتم تقطيع الكليجا إلى عدة كرات صغيرة الحجم على أن يتم رصها في صينية مناسبة وتغطيتها حتى تختمر تماما.

4- خلال فترة تخمير العجين يتم تجهيز الحشو من خلال خلط جميع مكونات الحشوة مع بعضها البعض في وعاء مناسب.

5- يتم فرد كرات العجين ووضع قطعة من الحشو بها ويتم الضغط عليها وإغلاقها من جميع الجوانب من خلال كمية قليلة من الماء.

6- من الممكن وضع الكرات في قوالب خشبية خاصة بالمعجنات حتى تحصل على شكل مميز مثل المعجنات.

7- بعدها يتم رص الأقراص في صيني مناسب للدخول إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية يتم خبزها لمدة نصف ساعة على الأكثر.

8- بعد التأكد من نضجها وتأخذ اللون الذهبي نخرج الأقراص من الفرن ونتركها حتى تهدأ وتقدم.

وتجدر الإشارة أن الحشوة الخاصة بأقراص الكليجا من الممكن استبدالها بأي نوع من الحشوات الحلوة المختلفة على حسب الذوق.

من طرف **ضياء روحي** الأربعاء 09 سبتمبر 2020, 5:46 pm

كيف تحصل على الاستشارات القانونية السليمة في مسألة ما؟

الاستشارات القانونية هي المشورة أو الرأي القانوني الذي يقدمه رجال القانون فيما يخص مسألة ما. وقد تكون هذه المسألة أو لا تكون محل نزاع قانوني.

ويسعى الموكل من خلال مكتب استشارات قانونية خبير التعرف على موقف القانون بخصوص المسألة المطروحة، مستعينًا لذلك بالخبرة القانونية والعملية للمستشار القانوني الذي يقع عليه اختياره.

ولا شك أن أجدر المحامين في مجال تقديم الاستشارات القانونية هو المستشار القانوني ياسر سلامة.

وذلك نظرًا لخبرته الجلية في الأمور القانونية، وخبرته الأكاديمية الراقية فهو محامي بالاستئناف العالي ومجلس الدولة وماجيستير في القانون.

فيستطيع المستشار ياسر سلامة تقديم استشارات قانونية في كافة المجالات القانونية مثل:

القانون الجنائي.
القانوني المدني.
قانوني الأحوال الشخصية.
قانون العمل.
الشهر العقاري.
تسجيل الشهر العقاري.
القانون التجاري.
القانون الضريبي.
قضايا التعويضات.
قضايا الحوادث.
قضايا السرقة.
قضايا الاعتداء الجنسي.
تأسيس الشركات.
إقامات الأجانب.
اعتماد المستندات الخاصة بالأجانب في مصر.
التخليص الجمركي.
قضايا القتل.
قضايا المخدرات.
قضايا السلاح.
حقوق الإنسان.
حقوق المرأة.
حقوق الطفل.
قضايا الثوار.
حماية حقوق الملكية الفكرية.
دعاوى صحة ونفاذ العقود.
صحه التوقيع.
تسويه الديون البنكية.
دعاوى الشيكات.
دعاوى إيصالات الأمانة.
المحاكمات العسكرية.
إنهاء مواقف الخدمة العسكرية.
الدعاوي التي تنظر أمام مجلس الدولة.

كيف تحصل على الاستشارات القانونية السديدة في مسألة ما؟

لكي تحصل على الاستشارات القانونية السديدة فيما يتعلق بمسألة ما، فكل ما عليك هو اللجوء إلى مكتب محاماة للاستشارات القانونية ألا وهو مكتب المستشار القانوني ياسر سلامة.
وحينها، سوف يقوم أحد محامينا بالاستماع المنصت إليك، للتعرف على نوع المسألة القانونية التي تحتاج إلى استشارة بها.
ومن ثم، إعطاءك الاستشارة القانونية الصائبة. ويتم ذلك عن طريق إحدى الطريقتين التاليتين:

تقديم استشارة قانونية شفهية
تقدم هذه الاستشارة شفهيًا في اللقاء الذي يحدث بين الموكل او طالب الاستشارة والمستشار القانوني ياسر سلامة – أو ما ينوب عنه من مكتبنا.

وفي خلال هذا اللقاء، يقوم المستشار القانوني بالاطلاع على كافة الأوراق والمستندات المتوفرة لدى الموكل، ومن ثم توجيه بعض الأسئلة التوضيحية له.

وذلك من أجل الإلمام بكافة التفاصيل الواضحة والدقيقة التي يستطيع من خلالها المستشار القانوني ياسر سلامة تقديم استشارات قانونية مصرية صائبة بشكل شفهي، مع الشرح المفصل لكافة الاحتمالات القانونية الواردة فيما يخص المسألة محل النقاش.

تقديم استشارة قانونية كتابية أو خطية
في هذه الحالة، يجب على طالب الاستشارة القانونية التحدث بشكل واضح ودقيق عن المشكلة وتقديم كافة المعلومات والمستندات الخاصة بها.

كما أنه يجب أن يكون صريح إلى أبعد حد مع المستشار القانوني ياسر سلامة، حتى يستطيع إعطائه الاستشارة القانونية السليمة.

بعد ذلك يقوم المستشار القانوني ياسر سلامة – او ما ينوب عنه من مكتبنا – وفي خلال فترة زمنية معينة بتقديم المشورة القانونية كتابيًا.

مع العلم، أن الاستشارات القانونية الكتابية تعتبر الأفضل فيما يخص الاستشارات القانونية بأي مجال، وذلك لتسهيل إمكانية عودة الموكل إليها عندما يحتاج إلى ذلك.

كما أنه وفي كثير من الحالات، تعتمد عليها الكثير من الدوائر الحكومية الرسمية، وذلك لأنها تشتمل على تحليل قانوني للمسألة محل النقاش، وتتضمن النصوص القانونية المحددة لها.

بالإضافة إلى ذلك، فهي تتضمن قرارات المحكمة العليا في حالات مشابهة، وبالتالي فالاستشارة القانونية الكتابية تمثل الرأي الرسمي للمستشار القانوني ياسر سلامة.

الأمور التي يجب أن تراعى أثناء تقديم الاستشارات القانونية
عندما يقوم المستشار القانوني ياسر سلامة بتقديم الاستشارات القانونية في مجال ما، فإنه يراعي التالي:

التحليل الجيد لموضوع الاستشارة.
تقديم ملخص لموضوع الاستشارة.

توضيع نقاط الضعف والقوة في موضوع الاستشارة “أي ما على الموكل من التزامات وما له من حقوق”.
ذكر نصوص القانوني التي تنطبق على موضوع الاستشارة.
شرح وجوب إنزال نصوص القانون على الموضوع المعني.
شرح الأثار المترتبة على تطبيق نصوص القانون والالتزامات والحقوق المترتبة على ذلك.
تقديم الرأي القانوني الصائب فيما يتعلق بموضوع الاستشارة.
لذلك، فإذا رغبت في الحصول على استشارة قانونية سليمة مع الفهم الوافي للموقع القانوني الخاص بمسألة ما، فإن مكتب المستشار القانوني ياسر سلامة بانتظاركم أينما ووقتما تشاؤون.

اطلب استشارة قانونية أو تواصل معنا من هنا